L'étage
À l'étage, l'espace Brasserie peut accueillir jusqu’à 120 personnes. Levez les yeux et contemplez l'impressionnante charpente en bois du XVIIIe siècle. Il vous est aussi possible d’y organiser vos réceptions et banquets.
L’utilisateur de ce site s’engage à se conformer aux présentes conditions d’utilisation.
Présentation du site
En vertu de l’article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site de la Brasserie Les Haras l’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi.
Siège social
Brasserie Les Haras
23 rue des Glacières
67000 STRASBOURG
+33 (0)3 88 24 00 00
N° TVA Intracommunautaire
FR 63 521 413 526
Directeur de la publication
Maxime Muller
Hébergeur
Société OVH
Siège social : 2 rue Kellermann - 59100 Roubaix, France
Tél. +33 (0)8 99 70 17 61
Site web : www.ovh.com
Règlement européen RGPD
Nous collection vos données uniquement dans le but de garantir vos réservations. Vous disposez d'un droit d'accès, de modification et de suppression de vos informations sur simple demande via le formulaire de contact.
Propriété intellectuelle et contrefaçons
Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de la Brasserie Les Haras. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle.
Crédits photos :
- © 2016 IRCAD
- © 2016 Philippe Eranian
- © 2016 Hélène Hilaire
- © 2016 Patrick Bogner
- © 2016 Lukam
Crédit vidéo :
- © 2016 Julie Duffet
Webdesign & Développement :
- © 2016 WeBSurg
Dégustez
Savourez
Découvrez
Ressentez
Admirez
Contemplez
Visitez
Réserver une table
Notre carteLa Brasserie des Haras,
Notre carte
La Brasserie des Haras,
un restaurant à Strasbourg au cœur d’un lieu historique
Faire défiler
Bienvenue à la Brasserie des Haras
Un restaurant à Strasbourg, au cœur d’un lieu d’exception empreint d’histoire.
La Brasserie des Haras incarne l’élégance et le raffinement au cœur de Strasbourg.
Dans un lieu chargé d’histoire, classé monument historique, ce restaurant à Strasbourg propose une cuisine d’inspiration alsacienne, subtilement revisitée.
À proximité immédiate de la Petite France, la brasserie déploie ses espaces d’exception – terrasse, yourte, charpente du XVIIIe siècle – pour accueillir vos déjeuners, dîners ou évènements. Expression contemporaine de la brasserie en Alsace, elle conjugue patrimoine architectural et exigence culinaire dans un cadre unique.
Le restaurant se décline en plusieurs ambiances
La yourte
En quête d'intimité, la sculpturale yourte vous accueille dans une ambiance chic et feutrée. Haute armature de cuir inspirée d’une selle de cheval, elle peut se transformer en salon privatif le temps de votre évènement.
Le bar lounge
Spectaculairement situé sous l’escalier monumental, vous pourrez y déguster l'une des 120 références de vins à la carte du restaurant, un cocktail réalisé par notre chef Barman Guillaume Zehnacker ou encore vous aventurer vers le vaste choix de whiskys, rhums et autres eaux de vie.
Confortablement installé dans les fauteuils ou accoudé au comptoir, vous pourrez également goûter à une sélection de Tapas inspirée des plats de la brasserie.
La terrasse
Donnant sur la majestueuse cour intérieure pavée de galets du Rhin, la terrrasse peut accueillir jusqu'à 100 personnes et se transformer en espace privatif pour vos événements et réceptions.
L’histoire des Haras de Strasbourg
Construit au milieu du XVIIIe siècle, l’ancien Haras National de Strasbourg constitue un ensemble remarquable, à deux pas de la Petite France, dont les façades, les toitures, le portail monumental et la grande écurie, réalisés dans la tradition classique, sont classés au titre des monuments historiques depuis 1922.
Siège de l’académie municipale d’équitation à partir de 1752, le site a été investi en 1756 par le Haras Royal sur les instances du marquis d’Argenson, alors directeur des haras du royaume.
Supprimée lors de la révolution française, l’école d’équitation reprit ses activités sous Napoléon 1er, puis disparut à nouveau en 1823.
Nos récompenses
Meilleur
design
de restaurant
au monde
2014
design
de restaurant
au monde
2014
Coup de coeur
du public
commerce
design
du public
commerce
design
Brasserie
de l'année
guide pudlo
2015
de l'année
guide pudlo
2015
Prix Versailles
de l’architecture
commerciale
mention intérieur
2015
de l’architecture
commerciale
mention intérieur
2015
Assiette au
Guide Michelin
2016
Guide Michelin
2016
Prix pour la
Construction Bois
2016
Construction Bois
2016
L'équipe de la brasserie
Directeur d’exploitation
Philippe SCHERMESSER
Philippe SCHERMESSER
Chef cuisinier **
Marc Haeberlin
Marc Haeberlin
Chef de cuisine
François Baur
François Baur
Chef Barman & Sommelier
Guillaume Zehnacker
Guillaume Zehnacker
Cheffe pâtissière
Tinh Tran
Tinh Tran
Directeur de Salle
Maxime GROEBER
Maxime GROEBER
Actualités du restaurant
Suivez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Instagram
Prolongez votre expérience aux Haras de Strasbourg
L'hôtel****
Dans les anciens Haras Nationaux de Strasbourg, site classé monument historique
L’Hôtel**** vous accueille avec 55 chambres dans un cadre résolument design, inspiré de l’univers du cheval…
L’Hôtel**** vous accueille avec 55 chambres dans un cadre résolument design, inspiré de l’univers du cheval…
Le biocluster
Situé dans l'ancien manège des Haras, le biocluster héberge des start-up innovantes et vous permet également d'organiser vos conférences, séminaires et evênements dans un cadre unique à Strasbourg.
Nos partenaires
Contactez la brasserie
Vous souhaitez faire une réservation de groupe ? Ou rejoindre notre équipe ? Envoyez-nous un message